食農小話〜小話で食と農がもっと楽しくなる〜

食や農がもっと楽しくなるような小話を書きます!

国産ウイスキー

こんにちは。

 

国産のウイスキーを飲んだことはありますか。

 

北海道では、朝ドラマッサンで有名な余市

 

4年前に設立された厚岸ウイスキー

 

などがありますね。

 

どうやら近年は、アジアの国々で

 

ウイスキーの蒸溜が盛んになっているようです。

 

https://www.agrinews.co.jp/p50539.html

 

すでに台湾は大きな成果をあげていて

 

国際的な評価も高い。

 

中国も蒸溜所の建設にお金を出していようです。

 

この記事の最後には、本場スコットランドでは

 

品質も必要だが、土地に根付いたもの

 

そこで収穫したもので作ったお酒に価値を

 

見出すという面もあるようです。

 

実際、お米や野菜を例にしてみても

 

仲のいい農家から送られてきた食べ物を

 

美味しく感じたり

 

家庭菜園でとれたトマトなどは

 

甘味を強く感じたりしますよね。

 

味覚と人の気持ちは必ずつながっていて

 

その食べ物の背景が美味しさにもなります。

 

近年、ウイスキー用のとうもろこし栽培に

 

補助金がついたりすることもあり

 

国産原料100%のウイスキーが増えて

 

より楽しい食が身近になるかもしれません。